Лисички пошли-4 простых и вкусных блюда, которые стоит приготовить в сезон

Сезон лисичек в самом разгаре. Эти ароматные грибы радуют с начала лета до глубокой осени и особенно обильно появляются в июле и августе. Сейчас самое время насладиться их вкусом и заготовить впрок.

Рассказываем о четырёх проверенных рецептах с лисичками — от быстрых завтраков до заготовок на зиму.

 1. Грибной порошок из лисичек

Отличный способ сохранить аромат лета — сделать грибной порошок. Он отлично подходит для супов, соусов, мяса, пасты и даже картошки.

Как приготовить:

• Промойте грибы и хорошо обсушите.
• Выложите на сушку в духовке (50–60 °C) или электросушилке до полного высыхания.
• Смелите сухие грибы в кофемолке или блендере.
• Пересыпьте в герметичную банку и храните в тёмном сухом месте.

 Важно: перед употреблением порошок обязательно нужно термически обрабатывать. Добавляйте в горячие блюда или кипятите в составе соусов.

 2. Брускетта с лисичками и сыром

Хрустящий хлеб, мягкий сливочный сыр и ароматные жареные грибы — брускетта с лисичками станет любимым блюдом на завтрак или ужин.

Что понадобится (на 2 порции):

• Багет — 2 ломтика
• Лисички — 2 горсти
• Сливочный сыр — 2 ст. л.
• Руккола — по вкусу
• Оливковое масло — для жарки

Как готовить:

1. Обжарьте промытые грибы до золотистой корочки.
2. Поджарьте хлеб до хруста.
3. Намажьте сыр на тёплый багет.
4. Сверху выложите грибы и украсьте зеленью.

Подавайте горячими — вкус получается насыщенным и очень домашним.

 3. Суп из сушёных лисичек

Ароматный грибной суп — идеальный обед в холодное время года. Особенно хорош он из сушёных лисичек, которые легко заготовить летом.

Ингредиенты:

• Сушёные лисички — 5 ст. л.
• Картофель — 5–6 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Целая луковица — 1 шт.
• Сливки (10–20%) — 100–200 мл
• Вода — 3 л
• Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

1. Замочите грибы в кипятке на 20 минут, затем промойте.
2. Нарежьте овощи.
3. Варите вместе с грибами до готовности картофеля.
4. Добавьте сливки и дайте настояться под крышкой.

Подавайте с зеленью и свежим хлебом.

4. Скрэмбл с лисичками

Быстрый, сытный и ароматный завтрак — скрэмбл с грибами. Это не омлет! Здесь яйца постоянно перемешиваются во время готовки, что делает их особенно нежными.

Понадобится:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 100 мл
• Лисички — горсть
• Соль, зелёный лук — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарьте грибы до мягкости и лёгкой корочки.
2. Взболтайте яйца с молоком.
3. Вылейте на сковороду и готовьте, постоянно помешивая.
4. Подавайте с луком и тёплым хлебом.