«Семейный» пирог из слоеного теста с фаршем индейки, яйцом, луком и белокочанной капустой: делюсь тайным рецептом

— Уверяю тебя, Карлсон, счастье не в пирогах… — Ты что, Малыш, совсем с ума спятил? А в чём же тогда?

Отличный рецепт для уютного зимнего вечера. Ваши близкие будут в полном восторге! Зовите на помощь домочадцев — готовить вместе гораздо веселее.

Порция: на 2 человекВес готового блюда: около 1 кгВремя приготовления: 45–50 минут

Ингредиенты:

• Фарш из индейки — 300 г
• Слоёное бездрожжевое тесто — 2 пласта
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Белокочанная капуста — 200 г
• Репчатый лук — ½ шт.
• Кукурузный крахмал — ½ ч. л.
• Мука — 1 ст. л. (около 15 г)
• Тмин — ½ ч. л.
• Пергамент для выпечки — 1 лист

Приготовление:

Шаг 1. Сварите одно яйцо вкрутую (около 10 минут в кипящей воде), охладите, очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2. Капусту нашинкуйте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5–7 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле 2–3 минуты до прозрачности. Добавьте фарш индейки, посолите и готовьте, помешивая, 5–7 минут.

ШШаг 3. В сковороду с фаршем добавьте отваренную капусту, нарезанное яйцо и тмин. Всё перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. Готовую начинку слегка остудите.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 190°C. Соедините два пласта теста, слегка приппорошите мукой и раскатайте в одном направлении до толщины примерно 0,5 см, стараясь не делать его слишком тонким.

Шаг 5. Застелите противень пергаментом, выложите раскатанное тесто и слегка присыпьте середину крахмалом. Выложите начинку, отступив от краёв 3–5 см. Сделайте по краям теста косые надрезы и заплетите их «косичкой», переплетая полоски друг с другом.

Шаг 6. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им поверхность пирога. Выпекайте 20–25 минут при 190°C до золотистого цвета. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Готово! Приятного аппетита