Закуска из свеклы улетает целыми сковородками: подсели всей семьей на эту вкусноту - не успеваю покупать свеклу

Даже не представляю, как я мог позабыть про это чудесное блюдо. Стоило лишь о нём вспомнить, как вся семья мгновенно подсела. Теперь не успеваю запасаться свеклой. Уже несколько дней готовлю огромными порциями, а мы всё никак не можем наесться.

Это прелесть и в горячем, и в холодном виде. Просто замечательная закуска! Ингредиенты сочетаются идеально. И что главное — ничего вычурного, всё просто, привычно и очень вкусно. Сейчас покажу — и вы сразу всё поймёте.

Готовится всё моментально, так что много времени я у вас не отниму. Рецепт — проще некуда. Список продуктов, как обычно, в конце. А после него вас ждёт ещё кое-что очень аппетитное.

Приступаем!

Помимо свеклы, нам понадобится несколько простых продуктов. Свеклу заранее отвариваем до мягкости и чистим — к ней мы ещё вернёмся. Всё остальное почти не требует подготовки, но делать будем по порядку, чтобы было удобно.

1. Лук. Режем полукольцами и обжариваем на растительном масле на сильном огне 5–6 минут до лёгкой румяности. За ним лучше следить: отвлёкся — и он уже подгорел.
2. Квашеная капуста. Отправляем её к луку и жарим ещё 5 минут, не убавляя огонь и постоянно помешивая. Капуста станет мягче, а лишняя жидкость испарится.
3. Зелёный горошек. Берём консервированный, сливаем жидкость и добавляем к зажарке. Прогреваем вместе 1–2 минуты.
4. Свекла. Её, уже варёную и очищенную, нарезаем соломкой и отправляем в сковороду.
5. Специи. Солим, перчим и добавляем секретный ингредиент — зиру. Она даёт интересный аромат. Если не любите эксперименты, этот шаг можно пропустить.
6. Зелень. Всё жарим ещё пару минут, снимаем с огня и щедро сдабриваем рубленым укропом (можно с петрушкой). Без укропа, мне кажется, будет не то!

Всё, готово! Подавать можно сразу — в горячем виде это объедение. А если дать остыть, становится ещё вкуснее.

Вот такой незамысловатый рецепт я хотел вам напомнить. Попробуйте на выходных — не пожалеете. Думаю, многие его и так знают, а я просто разжёг аппетит 😊.

Пропорции (можно менять на свой вкус):

• Варёная свекла — 350 г
• Лук репчатый — 250 г
• Квашеная капуста — 200 г
• Консервированный зелёный горошек — 120 г
• Укроп/петрушка — по полпучка
• Зира — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как вам? Понравился рецепт? Часто ли готовите из овощей? И особенно интересно — какие ваши любимые блюда со свеклой? Для нашей коллекции рецептов новые идеи всегда кстати.

А теперь, как и обещал, оставляю для вас ещё пару отличных рецептов.