Без масла и жира: что легко и быстро можно приготовить в аэрогриле: 10 рецептов на каждый день

Аэрогриль — это компактный прибор, который с успехом заменяет целый арсенал кухонной техники: духовой шкаф, гриль, пароварку и даже сушилку. С ним вы легко приготовите самые разные блюда, используя минимум масла и усилий. Быстрый нагрев и возможность готовить несколько продуктов одновременно экономят время, а технология горячего воздуха помогает сохранить витамины и натуральный вкус, делая еду более полезной и менее калорийной. Устройство интуитивно понятно в использовании и просто в уходе.

В этой подборке — 10 проверенных рецептов, которые помогут раскрыть все возможности вашего аэрогриля. Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусной и здоровой пищей!

1. Стейк из лосося

Совет по выбору: берите свежее охлаждённое филе или стейки толщиной 2-3 см яркого цвета, без серых пятен. Кожа сохранит сочность.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Стейк лосося — 2 шт. (по 200-250 г)
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Морская соль — 1 ч.л.
• Смесь перцев — 0,5 ч.л.
• Лимон — 0,5 шт.
• Укроп свежий — 3 веточки
• Чеснок сушёный — 0,25 ч.л. (по желанию)

Приготовление:

1. Рыбу промокните, сбрызните маслом, натрите солью, перцем и чесноком. Дайте постоять 10-15 минут.
2. Разогрейте аэрогриль до 180°C (5 мин). Выложите стейки кожей вниз.
3. Готовьте 7 минут, переверните и готовьте ещё 5-8 минут до лёгкого расслоения мякоти.
4. Сбрызните лимонным соком.

Лайфхак: За 3 минуты до конца увеличьте температуру до 200°C для ап аппетитной корочки. Помните, что лосось «доходит» после выключения.

2. Хрустящие куриные крылышки

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриные крылья — 1 кг
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Мёд — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Копчёная паприка — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада. Замаринуйте в нём крылья минимум на 1 час (лучше на ночь).
2. Разогрейте аэрогриль до 200°C. Разложите крылья в один слой.
3. Готовьте 15 минут, переверните и готовьте ещё 10-15 минут до прозрачного сока.
4. За 5 минут до конца смажьте остатками маринада и увеличьте температуру до 220°C для карамелизации.

Совет: Не перегружайте решетку — так крылья станут равномерно хрустящими.

3. Запечённые овощи с травами

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Кабачок, баклажан — по 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Смесь трав (прованские/орегано) — 2 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарежьте крупными одинаковыми кусками.
2. Обваляйте в смеси масла, лимонного сока, чеснока и специй.
3. Запекайте при 190°C 25 минут, перевернув через 15 минут.

Идея подачи: Добавьте за минуту сыр фета или моцареллу. Подавайте с зерновым хлебом.

4. Хрустящие картофельные дольки

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Паприка, чесночный порошок, сушёный розмарин — по 0,5-1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарежьте дольками, смешайте с маслом и специями.
2. Готовьте при 190°C 20-25 минут, встряхивая решетку каждые 7-8 минут.

Отличный гарнир к мясу или самостоятельная закуска с соусом.

5. Фаршированные перцы

Ингредиенты (на 4 порции):

• Болгарские перцы — 8 шт.
• Фарш мясной — 300 г
• Рис полуготовый — 100 г
• Лук — 1 шт., морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль, перец, вода

Приготовление:

1. Обжарьте лук с морковью, смешайте с фаршем, рисом и пастой.
2. Начините перцы, в каждый добавьте ложку воды.
3. Готовьте при 180°C 30-35 минут в вертикальном положении.

Секрет: Выбирайте перцы с толстыми стенками — они лучше держат форму.

6. Пицца

Ингредиенты:

• Тесто: мука (250 г), вода (150 мл), дрожжи (1 ч.л.), масло (1 ст.л.), соль.
• Начинка: томатный соус, моцарелла, пепперони, овощи, орегано.

Приготовление:

1. Замесите тесто, дайте подойти 1 час.
2. Раскатайте основу, выложите начинку.
3. Выпекайте при 200°C 10-12 минут на пергаменте.

Совет: Для хрустящей пиццы раскатывайте тесто тоньше.

7. Креветки в чесночном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

• Креветкики крупные — 400 г
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимонный сок, петрушка, красный перец, соль

Приготовление:

1. Креветки замаринуйте в смеси масла, чеснока, лимонного сока и специй на 5-7 минут.
2. Готовьте при 200°C 7-8 минут, перевернув один раз.

Подача: Сбрызните оставшимся маринадом и подавайте с багетом.

8. Яблочные чипсы

Ингредиенты:

• Яблоки твёрдых сортов — 3 шт.
• Корица — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Сахар (по желанию) — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Яблоки нарежьте тонкими кружочками, сбрызните соком.
2. Посыпьте смесью корицы и сахара.
3. Сушите при 100°C 50-60 минут,, перевернув один раз.

Здоровый и хрустящий перекус готов!

9. Хрустящие куриные грудки без фритюра

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриное филе — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Чеснок сушёный, паприка, соль, перец

Приготовление:

1. Филе нарежьте полосками, посолите, поперчите.
2. Обмакните во взбитое яйцо, затем в смесь сухарей, сыра и специй.
3. Готовьте при 200°C 15-17 минут до золотистой корочки.

Совет: Отбейте филе для сочности. Подавайте сразу, пока хрустящие.

10. Шоколадный кекс

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мука — 150 г, какао — 30 г, сахар — 120 г
• Яйца — 2 шт., молоко — 80 мл, масло — 60 мл
• Разрыхлитель — 1 ч.л., тёмный шоколад — 50 г

Приготовление:

1. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты отдельно, затем соедините.
2. Добавьте рубленый шоколад.
3. Выпекайте в смазанной форме при 170°C 25-30 минут.

Идея: Подавайте тёплым с шариком ванильного мороженого.

В заключение

Аэрогриль открывает безграничный простор для кулинарных экспериментов. Смело пробуйте новые сочетания, регулируйте время и температуру под свои предпочтения. Чем активнее вы используете прибор, тем больше кулинарных побед ждёт вас впереди.