Идеальная тыквенная каша с пшеном на молоке: делюсь семейным пошаговым рецептом

Сегодня я поделюсь нашим семейным фаворитом — нежной тыквенной кашей с пшеном на молоке. Это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто хочет добавить в рацион что-то питательное и уютное.

Почему тыква? Тыква — настоящий кладезь витаминов (группы B, C, провитамин A) и минералов (железо, магний, калий), которые полезны для кожи, зрения, сердца и иммунитета. Её природная сладость идеально сочетается с молоком и крупами, создавая гармоничный вкус и приятную текстуру.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Тыква очищенная — 400 г.
• Молоко — 500 мл.
• Пшено — 100 г (примерно полстакана).
• Сахар или мёд — 1–3 ст. л. (по вкусу).
• Щепотка соли.
• Сливочное масло — кусочек размером с грецкий орех.

Приготовление:

1. Подготовка. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками (около 1 см). Пшено тщательно промойте в холодной воде, пока стекающая вода не станет прозрачной.
2. Начало варки. В кастрюле доведите молоко почти до кипения на среднем огне. Добавьте соль и сахар (или мёд).
3. Основной процесс. В горячее молоко заложите тыкву и промытое пшено. Перемешайте и варите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела.
4. Финальный штрих. Когда пшено станет мягким, а тыква будет легко прокалываться вилкой, добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.

Советы:

• Для более лёгкого варианта можно заменить половину молока водой.
• Если используете замороженную тыкву, дайте ей полностью разморозиться.

Подача. Подавайте кашу горячей, украсив по желанию корицей, мускатным орехом, свежими ягодами или сухофруктами.

Надеюсь, это простое и полезное блюдо порадует вас и ваших близких! Делитесь в комментариях вашими впечатлениями и любимыми рецептами с тыквой.