Две намазки на утренние бутерброды, вместо колбасы - это вкуснее магазинных паштетов

В повседневный рацион и праздничные столы могут быть добавлены два оригинальных вида намазок на хлеб, которые отличаются ярким вкусом и простотой приготовления. Эти намазки отлично подходят для утренних бутербродов, быстрых перекусов, а также для канапе и закусок.

Первая из них — нежная куриная намазка, основными ингредиентами которой являются отварная куриная печень, творожный сыр, варёные яйца, запечённый чеснок, зелень, оливковое масло и специи. Чеснок запекается в фольге для смягчения вкуса и придания сладковато-сливочного аромата. Печень и яйца натираются на крупной тёрке, что обеспечивает лёгкую и воздушную текстуру, отличающуюся от классического паштета. Все компоненты тщательно смешиваются с добавлением творожного сыра и зелени, после чего намазка готова к употреблению.

Вторая намазка — рыбная, приготовленная из консервированной рыбы (таких видов, как горбуша, сайра, сардины, скумбрия или тунец), творожного сыра или мягкого творога, варёного яйца, лука, зелени и лимонного сока. Рыбные консервы разминаются вилкой с удалением крупных костей, после чего смешиваются с остальными ингредиентами. Для мягкости и однородности текстуры можно добавить майонез, сметану или йогурт. Готовую массу желательно охладить в холодильнике минимум полчаса, чтобы вкусы лучше раскрылись.

Обе намазки отличаются нежностью, быстрым приготовлением, умеренной жирностью и универсальностью использования — они подходят для бутербродов, фаршированных яиц, крекеров, тарталеток и других закусок. Для достижения более однородной текстуры ингредиенты можно измельчить в блендере, а также варьировать зелень и специи по вкусу.

Рекомендуется использовать качественные творожные сыры, не слишком сухие, чтобы сохранить оптимальную консистенцию. Намазки хранятся в холодильнике 3-4 дня. Важно, что куриная печень должна быть предварительно отварена или обжарена для безопасности.

Дополнительно представлены полезные советы по кулинарии, например, как удалить масляные пятна с поверхностей с помощью муки, как легко очистить грецкие орехи после кипячения, как варить яйца с трещинами на пару, а также удобный способ чистки имбиря с помощью чайной ложки. Верхние части пластиковых бутылок могут быть использованы в качестве форм для вырезания теста разной формы.

Все рецепты и рекомендации направлены на разнообразие и улучшение вкусовых качеств домашних блюд, при этом оставаясь простыми и доступными в приготовлении.