5 этих продуктов в Турции не едят: вредные и опасные - а мы употребляем их каждый день

Во время одной из поездок в Турцию была возможность пожить не в туристическом месте, а в Измире — крупном и спокойном городе на берегу Эгейского моря. Арендовалась комната у местных жителей, чтобы лучше понять их образ жизни и культуру.

С самого начала стало заметно, насколько сильно отличаются привычки и предпочтения, даже в еде. Турецкая кухня сразу же покорила своей простотой и вкусом. При этом многие продукты, которые в России считаются обычными и необходимыми, там практически не употребляют, считая их вредными.

Например, майонез в Турции практически не пользуется популярностью. Хотя он есть в магазинах, местные его не покупают, объясняя это тем, что майонез тяжелый и портит вкус блюд. Вместо него предпочитают использовать греческий йогурт, смешанный с лимонным соком, чесноком, зеленью и специями — так получается лёгкий и ароматный соус. Такой вариант заправки часто встречается и в салатах, где вместо майонеза обычно применяют оливковое масло и лимон. Кстати, в шаурму и донеры соус подают отдельно, и там тоже основой служит греческий йогурт.

Также в Измире практически невозможно найти сметану, хотя молочные продукты представлены в изобилии. Местные объясняют это тем, что сметана кажется им слишком жирной, особенно в жаркое время года. Вместо неё используют густой йогурт, а для более жирных блюд — сливки. Йогурт действительно часто добавляют во многие блюда, но вкусовое сходство со сметаной не всегда ощущается.

Хлеб в Турции занимает особое место — это настоящий культ. Однако он сильно отличается от привычного в России батона или нарезного хлеба из супермаркета. Местные предпочитают свежую выпечку, чаще лепёшки, которые едят, отламывая руками, а не разрезая ножом. Магазинный нарезной хлеб воспринимается ими как нечто чуждое и непривлекательное.

Молоко в Турции тоже употребляют иначе. Несмотря на большое разнообразие молочных продуктов, пить молоко просто так практически не принято. Молоко чаще используют для приготовления домашних сыров и творога, а в качестве напитка предпочитают айран — кисломолочный освежающий напиток, который подают к мясу, салатам, шаурме и даже бургерам. Каши в рационе не популярны, а в кофе иногда добавляют сливки, но не молоко.

Сладкие газированные напитки в Турции тоже не очень распространены, хотя в магазинах их можно найти. Местные считают, что газировка не утоляет жажду, а наоборот усиливает её, поэтому предпочитают пить горячий чай даже в жару. Чай — это часть культуры и повседневной жизни, его пьют в любое время и в самых разных местах — на пляже, в парке, дома и на работе.

Таким образом, образ жизни и пищевые привычки в Турции значительно отличаются от привычных в России, что отражает особенности местного климата, культуры и отношения к здоровью.