Берите смело - там одно мясо, тесто не разваривается: Роскачество назвало лучшие марки пельменей

Настоящие пельмени — это визитная карточка русской кухни: нежное тесто и сочная мясная начинка. Но как выбрать по-настоящему качественный продукт среди множества замороженных полуфабрикатов? Эксперты Роскачества провели масштабную проверку и составили рейтинг лучших торговых марок, которые соответствуют строгим стандартам.

Лучшие по содержанию мяса

Стандарт требует не менее 50% фарша в составе, но некоторые бренды его значительно превышают. Топ-3 самых «мясных» пельменей по версии экспертов:

1. «ВкусВилл» (кат. «Б») — доля фарша более 55%, а содержание белка — 12,94%, что выше нормы для этой категории.
2. «Мясновъ» (кат. «В») — также отличился богатой начинкой и высоким содержанием белка (11,38%).
3. «Рестория» (кат. «В») — завершает тройку лидеров с долей фарша свыше 55% и 11,19% белка.

Кто стал лучше?

Повторные проверки показывают, что некоторые производители работают над качеством. В 2023 году заметный прогресс показали марки «Мясновъ» и «Мираторг». Стабильно высокие результаты с 2019 года демонстрируют бренды «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье».

Разрушение мифов: чего не стоит бояться

Исследование развеяло распространенные потребительские опасения:

• Скрытая соя: Подавляющее большинство производителей не заменяют мясо соевым белком. Если он и используется, то честно указывается в составе.
• Качество фарша: В большинстве проверенных образцов не было найдено частиц костной ткани, что говорит о использовании добротного сырья.

Таким образом, выбрать вкусные и качественные пельмени сегодня вполне реально. Ориентируясь на проверенные бренды из рейтинга Роскачества, можно быть уверенным в том, что на стол попадет достойный продукт.