Как избавиться от "химии" в магазинной курице: простой способ, который действительно работает

Автор популярного дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказала своим подписчикам, как превратить обычную магазинную курицу в действительно чистое и вкусное мясо. Наталья поделилась простым, но эффективным способом, который помогает вывести из продукта лишнюю воду, фосфаты и следы антибиотиков, часто используемые в промышленном птицеводстве.

По словам блогера, главная ошибка большинства хозяек в том, что они просто промывают курицу под краном. Это не избавляет мясо от внутренних примесей. Чтобы удалить всё лишнее, его нужно вымочить — в солевом, лимонно-солевом или уксусном растворе.

Солевая ванна: на 1 литр холодной воды — 1–2 столовые ложки соли. Мясо выдерживают 1,5–2 часа.

Лимонно-солевая ванна: к такому же раствору добавляют сок половины лимона. Курицу оставляют на 1 час.

Уксусная ванна: на 1 литр воды — 1–2 ложки яблочного уксуса, время вымачивания — до 40 минут.

После процедуры жидкость мутнеет, а сама курица становится плотнее — значит, из нее вышли лишняя влага и добавки. Перед готовкой мясо нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами, чтобы получить красивую корочку при жарке.

Наталья Калнина уверена: этот простой способ делает курятину не только безопаснее, но и вкуснее. «После такой ванны мясо пахнет по-настоящему курицей, а не фабрикой», — отмечает блогер.

Теперь этот совет активно обсуждают в кулинарных сообществах — хозяйки делятся результатами и признаются, что больше никогда не ограничиваются обычным промыванием.