Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие марки шоколада - смело берите детям

Настоящий шоколад – это не просто десерт. Это маленькое таинство, способное растопить осеннюю хандру и подарить минуты чистого наслаждения. Но как не ошибиться в выборе и купить именно тот, самый настоящий шоколад, а не его бледную, маслянистую пародию? Секрет кроется в мелочах, которые легко упустить из виду.

Враги качества: читаем состав как детектив

Первое и главное правило – никогда не доверяйте красивой упаковке. Переверните плитку и изучите ее «свидетельство о рождении» – состав. В идеале там должно быть всего три компонента: какао-тертое, какао-масло и сахар. В молочном добавится сухое молоко. Все.

Главный красный флаг – растительные жиры, особенно пальмовое, кокосовое или соевое масло. Их добавляют, чтобы сэкономить на дорогом какао-масле. Плитка становится дешевле, но ее вкус и текстура безвозвратно страдают. Она не тает во рту, а липнет к небу, оставляя неприятное жирное послевкусие. Пользы от такого продукта – ноль, а вот лишних калорий и сомнительных жиров – предостаточно.

Герои полок: кому можно доверять

К счастью, на полках хватает и добросовестных производителей. Эксперты Роскачества провели масштабную проверку и составили свой рейтинг доверия. Среди молочного шоколада высокие баллы получили марки «Sobranie», «Алёнка», «Конфил», «Победа Вкуса» и «Яшкино». Если хочется более терпкого вкуса, стоит обратить внимание на горький шоколад от «Бабаевский», «Альпен Гольд» и «Вуксвилл».

Но слепо доверять даже известному бренду – ошибка. Составы могут меняться, поэтому правило «прочитал – потом купил» работает безотказно. Чем короче и понятнее список ингредиентов, тем выше шанс, что вы держите в руках качественный продукт.

Выбор настоящего шоколада – это несложный ритуал. Потратьте лишнюю минуту у витрины, чтобы вечер за чашкой чая превратился в маленький праздник. Вкусная плитка стоит того, чтобы быть разборчивым.