Жаркое в горшочках с курицей и грибами: рецепт, как из русской печки

Автор канала «Вкусные Рецепты с Екатериной» поделилась проверенным рецептом ароматного жаркого в глиняных горшочках, которое напоминает блюда, приготовленные в традиционной русской печи. По словам Екатерины Мироневич, особенность приготовления заключается в том, что продукты в горшочках запекаются равномерно, оставаясь сочными и нежными.

Для приготовления понадобятся два глиняных горшочка объемом 600 мл, куриное филе, картофель, грибы, лук, морковь, сметана или майонез, твердый сыр, растительное масло и набор специй.

Сначала овощи обжариваются на сковороде: лук до прозрачности, затем морковь и грибы. Куриное филе приправляется солью и специями, после чего продукты укладываются слоями в горшочки: лук, мясо, картофель и грибная обжарка. Последний слой всегда картофельный.

Для заливки смешиваются сметана, вода, соль и специи. Горшочки накрываются крышками и ставятся в духовку. Сначала готовка ведется на слабом огне, затем температура увеличивается до 180–200°С, чтобы картофель стал мягким. За несколько минут до готовности сверху выкладывается тертый сыр и зелень для образования золотистой корочки.

Екатерина отмечает, что при желании можно использовать предварительно обжаренные продукты для сокращения времени приготовления, но классический способ с сырой курицей и картофелем дает особый «печной» вкус и аромат.

По словам автора канала, такой метод позволяет создать нежное, ароматное блюдо без сложных кулинарных техник. В завершение горшочки подаются прямо из духовки, что делает подачу особенно эффектной.

На канале «Вкусные Рецепты с Екатериной» представлено множество простых и доступных рецептов для домашней кухни, которые легко повторить каждому.