Добавьте в фарш творог — и котлеты получатся невероятно сочными

Никогда бы не подумали, что обычные котлеты можно сделать настолько нежными и вкусными. Автор канала Розовый баклажан поделился своим рецептом, и результат просто поражает: творог делает фарш сочным, а добавленные необычные ингредиенты превращают простое блюдо в кулинарный шедевр.

Как приготовить необычные котлеты

Начнем с фарша. Можно взять любой мясной: автор использовал куриный, но подойдут и свинина, говядина или смесь.

1. Лук: мелко порубите ножом, не прокручивайте через мясорубку.
2. Творог: добавьте 200 г жирного 9% — именно он делает котлеты мягкими и нежными.
3. Кефир: 70 мл для сочности и легкой кислинки.
4. Сухари: вместо замоченного хлеба добавьте 2 столовые ложки панировочных сухарей.
5. Яйцо, соль, перец: все по вкусу.

Тщательно вымесите фарш и сформируйте крупные котлеты. Обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на среднем огне — до золотистой корочки, но не до полной готовности.

Соус, который делает котлеты особенными

Для заливки смешайте:

• Сметану 15% — 2 ст.л.
• Воду — 250 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Карри и ароматные травы — по ½ ч.л.
• Соль и перец — по вкусу

Взбейте венчиком до однородности, залейте котлеты и тушите под крышкой на слабом огне 25 минут.

Подача и гарнир

Посыпьте зелёным луком и подайте с любым гарниром. Рис, картофель или овощи — подойдут идеально.

Ингредиенты в одном списке

Для котлет:

• Фарш — 500 г
• Лук — 70 г
• Творог — 200 г
• Кефир — 70 мл
• Сухари — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука, соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Сметана — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода — 250 мл
• Травы, карри — по ½ ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Автор канала Розовый баклажан отмечает: даже один взгляд на готовые котлеты вызывает желание их попробовать. Они получаются невероятно нежными, сочными и ароматными. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит простую, быструю и вкусную еду.