Сливы у меня никогда не залеживаются: всё в пироги - рецепты получаются обалденно вкусные

Канал «Розовый баклажан» поделился секретом, почему в доме автора сливы никогда не залеживаются. Всё просто — из них всегда готовятся пироги, от которых невозможно отказаться. Сегодня в подборке сразу три варианта — разные по виду и технике, но одинаково вкусные.

Рецепт 1. Пирог на противне

Эффектный дрожжевой пирог с тонкими дольками слив. Тесто готовится буквально за пару минут, получается жидким и липким — таким оно и должно быть. После расстойки в три раза оно увеличивается в объёме. Перед выпечкой делаются углубления крест-накрест, куда выкладываются сливы и присыпка из сахара с корицей. Через 25–30 минут при 180° получается воздушная и хрустящая выпечка.

Ингредиенты (форма 25×35 см):

• яйца – 2 шт.
• молоко – 300 мл
• растительное масло – 100 мл
• сахар – 4 ст. л.
• сухие дрожжи – 7 г
• мука – 480 г
• сливы – 500 г
• сахар – 2 ст. л., ванильный сахар – 8 г, корица – по вкусу

Совет: застелите противень пергаментом с пропиткой, чтобы потом не тратить силы на отмывание.

Рецепт 2. Перевёртыш

Очень простой и быстрый вариант для тех, кто редко печёт. Сливы режутся пополам, выкладываются на дно формы срезом вверх, посыпаются сахаром с корицей и заливаются тестом. После выпечки пирог переворачивается, и получается яркий, сочный десерт.

Ингредиенты (форма Ø 24 см):

• яйца – 3 шт.
• сахар – 100 г
• ванильный сахар – 8 г
• растительное масло – 130 мл
• мука – 200 г
• разрыхлитель – 10 г
• сливы – 15–16 шт.
• сахар – 1 ст. л. с горкой, корица – по вкусу

Готовится за 5 минут + 40–45 минут выпечки. Вкус нежный, аромат потрясающий — идеальный вариант, если гости уже на пороге.

Рецепт 3. «Газетный» пирог

Классика, впервые опубликованная в зарубежной газете. Несмотря на возраст рецепта, он до сих пор остаётся фаворитом у многих хозяек. Основа — мягкое масляное тесто, начинка — половинки слив с сахаром и корицей.

Ингредиенты (форма Ø 24 см):

• сливочное масло – 120 г
• сахар – 150 г
• ванильный сахар – 8 г
• яйца – 2 шт.
• мука – 180 г
• разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
• сливы – 8–10 шт.
• сахар – 1 ст. л. с горкой, корица – по вкусу

Выпекать около 40 минут при 180°. Пирог получается влажным, маслянистым и очень насыщенным.