Готовлю мясо «Шиворот-навыворот» — сначала запекаю без соли и специй, а потом мариную

Запечённое мясо давно считается одним из самых вкусных блюд, потому что равномерный нагрев со всех сторон помогает сохранить сочность, аромат и полезные вещества. Для запекания лучше выбирать куски с небольшими прослойками жира, что делает мясо мягким и насыщенным вкусом.

Кулинарный блогер «Кухня наизнанку» предлагает необычный способ приготовления под названием «Шиворот-навыворот». Секрет блюда в том, что мясо сначала запекается без соли и специй, а потом уже маринуется — такой подход делает его особенно нежным и ароматным.

Ингредиенты для рецепта:

• мясо — 700 г;
• соус «Терияки» — 4 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• яблочный уксус — 1 ст. л.;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• гранулированный чеснок — 1,5 ч. л.;
• сухой тимьян — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Выберите мясо — подойдёт говяжья вырезка или любой другой кусок. Обмажьте мясо растительным маслом, уложите на фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 250 градусов, на 15 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и запекайте до полной готовности.
2. Пока мясо готовится, приготовьте маринад. Смешайте соус «Терияки», соевый соус, яблочный уксус, растительное масло, чеснок, тимьян и соль.
3. Залейте горячее мясо маринадом, дайте остыть при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник на трое суток.
4. Нарежьте мясо тонкими слайсами и подавайте на стол. Идеально сочетается со сметанно-чесночным соусом и свежим белым хлебом.

Такой способ приготовления превращает обычный кусок мяса в ароматное, сочное и нежное лакомство, которое приятно удивит гостей и домашних.