Дешево, быстро и вкусно: яблочный штрудель в лаваше

Штрудель — это классическая выпечка с фруктовой начинкой, но у многих его приготовление ассоциируется с долгой работой с тестом. На самом деле можно обойтись без лишних хлопот: вместо теста используем тонкий лаваш, а результат получится не менее аппетитным.

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет быстро приготовить ароматную выпечку к чаю. Сочетание яблок, корицы и изюма делает десерт особенно вкусным, а в процессе вам не придется возиться с замесом и раскатыванием теста.

Ингредиенты

• яблоки — 3–4 шт.
• сахар — 3 ст. ложки (или по вкусу)
• изюм — 2 ст. ложки
• корица — 1 ч. ложка
• кукурузный крахмал — 1 ст. ложка с горкой
• лаваш тонкий — 1 шт.
• сливочное масло — небольшой кусочек (для обжарки)

Как приготовить яблочный штрудель из лаваша

1. Подготовка яблок. Яблоки тщательно моем, вытираем и нарезаем небольшими кубиками. По желанию можно очистить их от кожуры, но это необязательно.
2. Тушим начинку. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Добавляем яблоки, сахар и корицу. Перемешиваем и готовим 5–7 минут, пока фрукты не станут мягкими.
3. Добавляем крахмал. Снимаем сковороду с огня и вмешиваем крахмал. Благодаря этому начинка станет гуще и не вытечет во время выпечки.
4. Формируем штрудель. Раскладываем на столе лаваш, распределяем яблочную начинку, посыпаем изюмом и, при желании, измельчёнными орехами. Сворачиваем рулетом и переносим на противень.
5. Выпекаем. Ставим в духовку, разогретую до 180 °C, и готовим около 30 минут. Чтобы корочка была золотистой, за 10 минут до конца можно смазать рулет взбитым желтком.
6. Подача. Готовый штрудель нарезаем и, если хочется, посыпаем сахарной пудрой.

Советы

• Вместо яблок можно использовать груши или другие фрукты.
• Изюм можно заменить курагой или черносливом.
• Если нет лаваша, штрудель легко приготовить из готового слоёного теста.

В результате у вас получится ароматный и нежный яблочный штрудель, который готовится всего за полчаса и порадует и домашних, и гостей.