Простой и удивительно вкусный рецепт шашлыка: его готовил Сталин — станете звездой любого застолья

Кремлевская кухня времен СССР окутана ореолом таинственности и роскоши. За помпезностью и доступом к изысканным деликатесам часто скрывается аскетичный образ жизни высокопоставленных чиновников. Например, Иосиф Сталин, несмотря на суровые времена в стране, предпочитал простую, но качественную пищу. Одним из его любимых блюд был традиционный шашлык.

Рецептом этого культового блюда поделился повар из Уфы Валерий Стрыльников. Он рассказал, как лучше приготовить шашлык "по-сталински".

Ингредиенты:

• Мясо молодого ягненка (двухнедельного возраста)
• Белое сухое вино "Цоликаури"
• 2-3 репчатых лука
• 1,5 литра кефира на 1 кг мяса

Приготовление:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и смешайте с мелко нарезанным луком.
2. Залейте мясо вином так, чтобы оно полностью покрылось, и оставьте мариноваться на несколько часов.
3. За час до жарки добавьте кефир, а за полчаса до приготовления посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
4. Жарьте шашлык на мельхиоровых шампурах.

Хотя мы не можем точно воссоздать вкус шашлыка, который готовили для Сталина, этот рецепт позволяет нам заглянуть в прошлое и представить, что могло быть на столе у вождя.