Когда в холодильнике почти пусто, готовлю картофельные ватрушки с фаршем — сытно, просто и недорого

Когда под рукой только базовые продукты, а хочется вкусного домашнего ужина, выручает проверенное блюдо — картофельные ватрушки с фаршем. Автор рецепта из Дзен-канала «Wiki Recept (Вики Рецепт)» утверждает, что это простое и бюджетное блюдо не уступает по вкусу ресторанным закускам.

В чём суть рецепта

Основа — нежное картофельное пюре, начинка — сочный фарш с луком, чесноком и специями. Сырная корочка сверху делает блюдо особенно аппетитным. Запекается всё в духовке, подаётся горячим — идеально на ужин всей семьёй.

Что понадобится:

• картофель — 1 кг
• фарш (любой) — 500 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• сыр — 100 г
• томатный сок — 150 мл
• сливочное масло — 30 г
• яйцо — 1 шт.
• молотый кориандр — 0,5 ч. л.
• молотая паприка — 1 ч. л.
• укроп сушёный — горсть
• соль, перец — по вкусу
• мука (по желанию) — 3 ст. л.
• растительное масло — немного

Как готовить:

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, остудите и сделайте пюре с маслом и укропом. Муку можно не добавлять — вкус будет мягче.
2. Пока варится картошка, мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сковороде.
3. Добавьте фарш, специи, томатный сок, тушите до выпаривания жидкости.
4. Разделите пюре на 4 части, сформируйте шарики и выложите на противень. В центре сделайте углубления стаканом.
5. Смажьте края взбитым яйцом, положите в центр немного сыра, затем фарш и снова сыр.
6. Запекайте при 180 °C около 15 минут. Подавайте горячими, посыпав зеленью.

Что в итоге

Картофельные ватрушки получаются сытными, ароматными, с тянущимся сыром и румяной корочкой. Отличный способ вкусно накормить семью без лишних затрат.