Опытные хозяйки всегда замораживают красную икру: вот для чего они это делают — вы будете удивлены

Красная икра является популярным деликатесом, особенно в период новогодних праздников. Однако этот продукт имеет довольно короткий срок годности - до 3 месяцев в закрытой упаковке и до 4 дней после вскрытия.

Чтобы продлить срок хранения икры, эксперты рекомендуют замораживать ее. Автор Дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ" поделился пошаговой инструкцией по правильной заморозке:

1. Разложите икру по небольшим пластиковым контейнерам. Это позволит в дальнейшем размораживать только необходимое количество продукта.
2. Используйте отдельные контейнеры для икры разных видов рыб. Так вы избежите смешивания вкусов.
3. Наклейте на каждый контейнер стикер с датой заморозки. Это поможет отслеживать сроки хранения.
4. Замораживайте икру при температуре -18°С и ниже. Более высокие температуры могут негативно сказаться на качестве продукта.

После разморозки икра может стать более маслянистой и мягкой на вкус, но ее пищевая ценность и основные вкусовые характеристики останутся неизменными.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете сохранить красную икру свежей и насладиться ее неповторимым вкусом даже спустя длительное время. Это особенно актуально для тех, кто запасается икрой заблаговременно к праздникам.