Из обычных макарон — блюдо, за которое НЕ СТЫДНО: рецепт идеального семейного ужина

Иногда вечером нужно не кулинарное изысканное блюдо, а что-то простое, сытное и гарантированно вкусное. Именно таким фаворитом для многих стала макаронная запеканка с фаршем и томатным соусом — блюдо, которое которое ассоциируется с домашним уютом и не требует сложных ингредиентов.

Это блюдо — проверенная формула спокойного ужина: доступные продукты, понятные шаги и результат, который нравится всем. Запеканка получается сочной, с идеальным балансом макарон, мясной начинки и расплавленного сыра, а ещё она отлично хранится и становится даже вкуснее на следующий день.

Вам понадобится (на 5-6 порций):

• Основа: 300 г макарон (перья, рожки), 400 г фарша (смешанного или куриного), 1 крупная луковица, 120-150 г твёрдого сыра.
• Соус: 350-400 г томатной пассаты или протёртых помидоров, 1 ст. л. томатной пасты для насыщенности, 100 мл воды или бульона, соль, перец, ½ ч. л. сахара, паприка и сушёные травы (орегано, базилик) по вкусу.

Приготовление:

• Макароны отварите до состояния «аль денте» (чтобы остались слегка недоваренными), не промывайте.
• На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте фарш и готовьте 7-10 минут до рассыпчатости.
• К фаршу добавьте все ингредиенты для соуса, тушите 10-15 минут до загустения.
• Смешайте макароны с готовым соусом, выложите в смазанную форму, посыпьте тёртым сыром.
• Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Перед нарезкой дайте блюду 5-10 минут настояться.

Подавайте запеканку с лёгким овощным салатом, свежими овощами или сметаной. Это блюдо — беспроигрышный вариант, который спасает будний вечер и собирает всю семью за столом.