Эту запеканку едят без уговоров: курица, брокколи и сыр

Главный секрет удачного семейного ужина — чувство сытости без переедания. Блюдо должно быть таким, чтобы после него не тянуло ни на добавку «потому что вкусно», ни на перекус «потому что не наелся». Просто поел — и всё.

Этим критериям полностью отвечает куриная запеканка с брокколи и сыром. Она не претендует на звание ресторанного шедевра, зато гарантирует спокойное, «домашнее» чувство сытости. Блюдо готовится без жарки, с минимумом жира и нравится даже тем, кто обычно не в восторге от полезной еды.

Польза без усилий Рецепт построен так, что питательность получается естественно:

• Курица даёт качественный белок для длительного насыщения.
• Брокколи, бланшированная перед запеканием, добавляет клетчатку и витамины, но без горечи.
• Запекание вместо обжарки сохраняет сочность ингредиентов и делает блюдо легкоусвояемым.
• Сыр не доминирует, а мягко связывает компоненты, делая брокколи «незаметной» для привередливых едоков.

Простой рецепт для надёжного результатата

Ингредиенты (на форму 20–22 см): куриное филе (500 г), брокколи (300–400 г), яйца (3 шт.), сливки 10–20% (200 мл), твёрдый сыр (120–150 г), лук (1 шт.), растительное масло, соль, перец, мускатный орех (по желанию).

Приготовление:

• Подготовка. Курицу нарежьте некрупно. Лук обжарьте до мягкости, добавьте курицу, посолите, поперчите и прогрейте 5–7 минут. Брокколи разберите на соцветия, бланшируйте 2–3 минуты в кипятке и охладите в ледяной воде.
• Заливка. Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мускатным орехом.
• Сборка. В смазанную форму выложите курицу с луком и брокколи. Залейте яично-сливочной смесью и щедро посыпайте тёртым сыром.
• Выпечка. Запекайте при 180 °C 30–35 минут до румяной корочки. Дайте постоять 5–10 минут перед подачей.

Итог — сочная, сытная,, но не тяжелая запеканка с мягкой курицей и нежной брокколи. Блюдо, которое кормит семью без уговоров и лишних разговоров о пользе.