На новогодний стол или обычный ужин: куриная отбивная в картофельном кляре

Ищете способ превратить обычное куриное филе в кулинарный шедевр? Эти хрустящие отбивные в картофельном кляре — идеальное решение! Нежнейшее мясо внутри и невероятно аппетитная, золотистая корочка снаружи покорят всех за столом. Простой картофельный кляр дарит блюду особую воздушность и насыщенный аромат. Это сытное, домашнее блюдо, которое гарантированно станет фаворитом в вашей кулинарной коллекции. 

Ингредиенты:

• Куриное филе — 4 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Для кляра:

  • Картофель средний — 4-5 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу.
• Для панировки:

  • Мука — 4 ст. л.
• Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

• Подготовьте филе: промойте и обсушите куриное филе. Разрежьте каждую грудку вдоль на две более тонкие пластины.
• Отбейте мясо: каждую пластину накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте до желаемой толщины. Посолите и поперчите с обеих сторон.
• Приготовьте кляр: картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Тщательно отожмите излишки сока. В миску с картофельной массой добавьте яйцо, майонез, соль и перец. Перемешайте. Затем всыпьте 2 столовые ложки муки и замесите однородный кляр.
• Обжарьте отбивные: в глубокой сковороде хорошо разогрейте масло. Каждую отбивную сначала обваляйте в муке, а затем обильно обмакните в картофельный кляр, чтобы он полностью покрыл мясо.
• Обжаривайте отбивные на среднем огне с обеих сторон до образования румяной и хрустящей корочки.
• Выложите готовые отбивные на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
• Подавайте отбивные горячими, дополнив свежими овощами и зеленью.