Лучшая из бюджетных: 3 марки печени трески из 14 «победили» в экспертизе Роскачества

В магазине выбор печени трески огромен, но цены заставляют задуматься: а стоит ли она того? Может, лучше купить целую рыбу? Печень трески — деликатесный и полезный продукт, но дорогой, причем высокая цена не всегда гарантирует качество.

Недавнее исследование Роскачества показало, что ситуация с печенью трески напоминает историю с красной икрой: подделок много. Эксперты проверили 14 бюджетных марок натуральной печени (не паштетов и не вариаций «по-мурмански»). Результаты шокируют:

• Только в 3 банках из 14 оказалась настоящая печень трески.
• 11 марок допустили нарушения.
• В 7 случаях печень частично или полностью заменили на молоки трески (менее полезные, так как не содержат ценных омега-3 и витаминов в том же объеме). Среди нарушителей: «Вкусные консервы», «Дикий вылов», «О’Кей».
• В 2 случаях вместо печени трески использовали печень минтая (которая в 3-4 раза дешевле). Это сделали марки «Беринг» и «Мурман-Рыба».
• 2 марки («Акватория» и «Устькамчатрыба») оказались откровенным контрафактом с печенью минтая внутри, причем у второй указан ложный адрес производства.

На что обращать внимание при покупке:

• Маркировка: На банке должен быть указан биологический вид рыбы (атлантическая или тихоокеанская треска). Его отсутствие — нарушение и повод насторожиться.
• Состав: Избегайте продуктов, где в составе заявлена просто «печень трески» без уточнения вида или, хуже того, указаны другие рыбы (минтай, пикша).
• Цена: Печень трески дешевле 60-105 рублей за 100 грамм с высокой вероятностью окажется фальсификатом.

Три относительно честные марки по версии исследования (хотя и у них есть недочеты):

• Fish House (из «Пятерочки»): настоящая печень, но много жидкости и соли, мало самого продукта.
• «Хозяин Балтики»: настоящая печень, но в составе не указан конкретный вид.
• «Polinet»: настоящая печень, но вид в маркировке не соответствует фактическому.

Личный опыт автора: Автор купил три банки на пробу:

• Fish House: вкусная, но очень мало печени и много рассола.
• «Сытый боярин» (не участвовал в исследовании): приятный цвет, вкус и консистенция, хорошее наполнение банки.
• «Каждый день» (бюджетная марка «Ашана»): неприятный запах, излишняя жирность, низкое качество. В составе честно указана смесь рыб (треска, минтай).

Вывод: Купить качественную печень трески по адекватной цене крайне сложно. Рынок заполнен подделками, молоками и продуктом из более дешевой рыбы. Покупателю нужно внимательно изучать этикетку и быть готовым к тому, что даже при высокой цене можно нарваться на фальсификат.