Творожная запеканка на пару: приготовила «на пробу», а теперь этот шедевр делаю постоянно

Существует миф, что еда, приготовленная на пару, — это всегда пресно и скучно. Но это не так! С помощью пароварки (электрической, обычной кастрюли с решёткой или мультиварки с соответствующей функцией) можно создавать настоящие кулинарные шедевры, включая нежную выпечку.

Сегодня я, Юля, хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — творожной запеканкой, приготовленной на пару. На мой взгляд, она получается даже сочнее и нежнее, чем её классический вариант из духовки.

Ингредиенты:

• Творог пастообразный (5% жирности) — 360 г
• Яйцо крупное — 1 шт. (или 2 мелких)
• Изюм — 30 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Ванильный сахар (желательно с натуральной ванилью) — ½ ч. л.
• Манная крупа — 1 ст. л. (можно обойтись и без неё)
• Соль — щепотка
• Масло (растительное или сливочное) для смазывания форм

Приготовление:

• В глубокой миске соедините творог, яйцо, оба вида сахара, соль и манку. Тщательно перемешайте массу до однородности погружным блендером или ложкой. Оставьте тесто на несколько минут, чтобы манка набухла.
• Изюм залейте кипятком на 5 минут, затем промойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем. Влажный изюм не стоит добавлять в тесто.
• Вмешайте подготовленный изюм в творожную массу.
• Смажьте жаропрочные порционные формы (которые поместятся в вашу пароварку) маслом. Разложите по ним тесто.
• Налейте в пароварку воду согласно инструкции, установите формы с запеканкой и готовьте около 20 минут. Точное время зависит от мощности вашего прибора и размера форм.
• Готовую запеканку аккуратно извлеките (формы будут очень горячими!). Подавать её можно как тёплой, так и охлаждённой.

Эта запеканка — доказательство того, что полезное может быть невероятно вкусным. Приятного аппетита!