Готовим запеканку с куриной грудкой картофелем и беконом под сливочно-сырной заливкой

Это блюдо объединяет нежное куриное филе, слои картофеля и пикантный копченый бекон, залитые ароматной сливочно-яичной смесью и запеченные под расплавленным сыром.

Ингредиенты:

• Основные:

  • Куриное филе (грудка) — 500-600 г
  • Картофель — 6-8 клубней среднего размера
  • Копченый бекон (тонкие ломтики) — 150-200 г
  • Репчатый лук — 1 крупная головка
  • Твердый сыр — 100-150 г
• Для заливки:

  • Сливки 10-20% или молоко — 200 мл
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
  • Чеснок (свежий зубчик или гранулированный) — ½ ч. л. или 1 зубчик

Приготовление:

1. Подготовка компонентов:

• Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружочками (удобно использовать терку-мандолину).
• Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, приправьте солью и перцем.
• Бекон и лук мелко нарежьте. Обжарьте бекон на сковороде 3-4 минуты, добавьте лук и готовьте вместе до мягкости лука и легкой румяности бекона. Снимите с огня.
• Сыр натрите на крупной терке.
• Для заливки взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец, мускатный орех и измельченный чеснок.

2. Формирование запеканки:

• Смажьте жаропрочную форму маслом.
• Выложите слоями:
• Равномерно залейте все сливочной смесью.
• Сверху посыпьте половиной тертого сыра.

3. Запекание:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Накройте форму фольгой и выпекайте 40-50 минут.
• Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10-15 минут до золотистой сырной корочки.
• Перед подачей дайте запеканке постоять 10 минут. Украсьте свежей зеленью.

Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в зажарку обжаренные шампиньоны.