Тот случай, когда овощи вкуснее мяса: капуста с этим соусом имеет необыкновенный вкус.

Этот простой овощной рецепт — абсолютный фаворит моего мужа, хотя он обычно предпочитает мясо. Готовь ему это каждый день — и он будет в полном восторге!

Сложно даже назвать это рецептом, настолько всё элементарно. Я готовила это блюдо уже раз десять за лето. Цветная капуста — настоящая королева среди овощей, невероятно полезная и, если её правильно приготовить, просто тает во рту.

Вот как это делается:

• Разберите кочан (у меня был на 500 г) на соцветия.
• Проварите соцветия буквально 2-3 минуты в подсоленной кипящей воде.
• Выложите их в форму, смазанную маслом.
• Приготовьте простой сырный соус: растопите 20-30 г сливочного масла, обжарьте в нём пару зубчиков чеснока, всыпьте столовую ложку муки, а затем влейте 200-250 мл молока, помешивая, до загустения. Посолите, поперчите, можно добавить щепотку кориандра или мускатного ореха.
• Залейте капусту соусом, чтобы покрыть каждый кусочек.
• Запекайте при 180°C около 15 минут, затем посыпьте тёртым сыром (примерно 120 г) и держите в духовке ещё 5 минут до румяной корочки. Перед подачей украсьте зеленью.

Небольшой секрет: сыр можно сразу растопить в соусе — вкус получается таким же восхитительным!

Цветная капуста — это ведь на самом деле огромный бутон из множества маленьких цветочков. Попробуйте этот незамысловатый рецепт — вы получите нежнейшее, ароматное и очень сытное блюдо. Приятного аппетита и уютной осени!