Смешиваю дрожжи с рисом — Проверила рецепт из старой газеты, а теперь делюсь отзывом

В одной из старых газет был найден рецепт, который сразу привлёк внимание своей необычностью — в нём предлагалось использовать рис вместе с дрожжами для приготовления хлеба. Любовь к выпечке с дрожжами подтолкнула к изучению этого рецепта и попытке воплотить его в жизнь. Результат оказался неожиданно приятным — получился вкусный, мягкий хлеб, что вызвало удивление, ведь раньше не приходило в голову, что из отварного риса можно испечь хлеб.

Рецепт действительно заслуживает того, чтобы с ним поделиться, а каждый может решить для себя, стоит ли готовить такой хлеб самостоятельно.

Для начала лучше взять обычный, непропаренный рис. Его тщательно промывают, затем 120 граммов риса заливают 500 миллилитрами воды и варят на медленном огне до полной готовности. В процессе варки в воду добавляют щепотку соли. Готовый рис переливают в отдельную ёмкость и дают ему остыть.

Далее в миску наливают 100 миллилитров тёплого молока, добавляют одну чайную ложку сахара и шесть граммов сухих дрожжей. После этого к смеси добавляют остывший рис и тщательно перемешивают. Затем просеивают 550 граммов муки, добавляют 50 миллилитров растительного масла и замешивают мягкое тесто.

Особенность приготовления теста заключается в том, что если оно слишком липнет к рукам, нельзя добавлять муку, чтобы не потерять воздушность. Лучше смазать руки растительным маслом и продолжить замес. Тесто накрывают пищевой плёнкой и полотенцем, оставляя на час в теплом месте для подъёма. За это время объём теста должен увеличиться примерно в три раза.

После подъёма формируется буханка хлеба, которая выкладывается в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Тесто снова накрывают полотенцем и дают постоять ещё около двадцати минут. По желанию поверхность хлеба можно посыпать кунжутом. Выпекают при температуре 190 градусов примерно 30 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.

Хотя хлеб можно разрезать сразу после выпекания, для лучшего результата рекомендуется дать ему полностью остыть. Получается очень вкусный хлеб, который быстро расходится — угощение, наполняющее дом ароматом домашнего тепла и уюта, словно создавая атмосферу очага.

Использование риса в хлебопечении — необычный выбор, который даёт мягкий, сочный и ароматный продукт с интересной текстурой. Кроме того, такой способ помогает рационально использовать остатки отварного риса, превращая их в вкусный и полезный домашний хлеб. Попытка приготовить этот хлеб дома может стать приятным открытием и приятным дополнением к традиционной выпечке.