В народе их называют «бабушкин сахар» - многие уже забыли этот вкус домашних конфет «Коровка»

Этот рецепт представляет собой настоящее возвращение в детство, напоминая о домашних сладостях, приготовленных по традициям бабушек. Речь идёт о простых, но очень вкусных конфетах, которые по вкусу сходны с известными «Коровками» и в народе часто называют «бабушкиным сахаром». Этот способ приготовления передавался из поколения в поколение и проверен временем.

Для приготовления понадобятся: 500 грамм сахара, 200 грамм сметаны или сливок и 50 грамм сливочного масла. По желанию можно добавить мак, орехи или другие ингредиенты.

Сахар и сметану смешивают в большой кастрюле с антипригарным покрытием, чтобы избежать выкипания и разбрызгивания. Смесь варят на медленном огне, помешивая, около 30 минут до кремового цвета. За пару минут до окончания варки добавляют сливочное масло и тщательно размешивают. Затем массу выливают в форму, застеленную пищевой плёнкой, и дают ей быстро застыть. После застывания конфеты нарезают или ломают на кусочки.

Можно использовать сливки вместо сметаны, а для усиления вкуса добавить орехи или мак. Готовые конфеты хранят в плотно закрытом контейнере в прохладном месте.

Важными моментами в приготовлении являются использование качественных ингредиентов, постоянное помешивание во время варки, точное соблюдение времени приготовления и возможность экспериментов с добавками, такими как сухофрукты, какао или кокосовая стружка.