Опять удивила мужа новым блюдом из баклажанов: сначала не хотел есть, а потом не мог остановиться, так вкусно получилось

Муж сначала скептически отнесся к идее блюда из баклажанов, но, попробовав, признал, что это оказалось невероятно вкусно. Сочетание ароматных овощей с нежным фаршем создает потрясающую гармонию вкуса. Приготовление занимает немного времени, а результат превосходит все ожидания.

Автор рецепта Марина делится простым и малокалорийным блюдом, которое порадует близких без вреда для фигуры.

Приготовление:

• Два баклажана натирают на крупной терке, солят и оставляют в сите ст стекать.
• Три помидора натирают без кожицы, лук и чеснок мелко нарезают.
• Лук пассеруют на масле до прозрачности, добавляют чеснок, затем томатную массу и тушат 2-3 минуты.
• К овощам кладут 200 г фарша, разбивая комочки, готовят 5-6 минут до испарения жидкости, добавляют специи.
• Отжатые баклажаны смешивают с яйцами и мукой, при необходимости разбавляют молоком.
• На сковороде формируют баклажанные лепешки, выкладывают начинку, накрывают второй лепешкой.
• Жарят под крышкой по 5-6 минут с каждой стороны.

Готовые пирожки подают с оставшейся начинкой и зеленью, идеально дополнив свежим овощным салатом.