Кабачки не залеживаются: готовим блюда, в которых овощ даже не узнают

В этом сезоне кабачки уходят со стола быстрее, чем успевают появиться на грядке. Автор канала «Зоркий» поделился интересной идеей: включать кабачки в привычные блюда так, чтобы их вкус был почти незаметен, а польза при этом сохранялась. Рецепты рассчитаны на семьи с детьми, которые не любят этот овощ.

Быстрая пицца «Мистер Кабачок»

Первое блюдо — пицца с кабачком, адаптированная под домашний вкус. Кабачок натирают на тёрке, отжимают лишнюю жидкость и смешивают с яйцами, мукой, зеленью и разрыхлителем. Тесто выкладывают в форму, сверху кладут помидоры, колбаски и бекон. В завершение блюдо смазывают желтком и ставят в духовку на 30 минут при 180°C. Сыр добавляют за 5 минут до готовности.

По словам автора, даже 13-летний сын съел несколько кусочков, не догадавшись о присутствии кабачка. Блюдо получается ароматным, сытным и полезным.

Блины с кабачком

Второй рецепт ещё проще — блины с кабачком. Кабачок натирают, смешивают с яйцами, молоком, мукой, сахаром и растительным маслом. Тесто готовят до консистенции жидкого, привычного для блинов. Их жарят обычным способом, при необходимости добавляя немного муки, чтобы тесто не рвалось.

Готовые блины получаются мягкими, красивыми и буквально тают во рту. Автор отмечает, что они уходят на ура, и повторное приготовление уже не заставляет себя ждать.

Оба рецепта позволяют включить кабачки в рацион даже самых привередливых детей, сохранив пользу овоща и добавив свежую нотку в привычные блюда.

Ингредиенты для пиццы «Мистер Кабачок»:

• Кабачок
• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
• Соль, перец
• 100 г сыра
• Колбаски и бекон

Ингредиенты для блинов:

• Кабачок
• 2–4 яйца
• 1 ст.л. сахара
• Соль
• 1 кружка молока
• Мука на глазок
• 1 ст.л. растительного масла

Эти блюда идеально подходят для быстрого и полезного ужина, а также помогают детям «подружиться» с кабачком без лишней борьбы.