Как продавцы сами выбирают яйца: два простых совета, которые сэкономят деньги и нервы

Выбрать яйца в магазине кажется элементарным делом. Но на деле большинство покупателей руководствуется либо внешним видом, либо привычками — а они нередко вводят в заблуждение.

Например, распространённый миф: чем крупнее яйцо, тем оно лучше. На самом деле это не так. Крупные яйца обычно несут возрастные несушки, которых долго и интенсивно кормили, порой с применением стимуляторов роста и гормональных добавок. Это влияет на натуральность продукта. Большой размер в данном случае — скорее признак промышленного подхода, а не качества.

Лайфхак №1: смотрите на категорию, а не на размер

Эксперты советуют брать яйца мелких категорий С2 и С3 — их несут молодые куры, ещё не подвергавшиеся длительной индустриальной откормке. Такие яйца экологичнее, а их питательный состав ближе к естественному.

Лайфхак №2: не верьте цвету скорлупы

Белая или коричневая скорлупа никак не влияет на вкус и пользу. Окрас зависит исключительно от породы кур, а не от того, чем их кормили и в каких условиях содержали.

Бонус для тех, кто ищет вкус «как у бабушки»

Если хотите максимально натуральный продукт, ищите деревенские яйца категорий Д2 и Д3. Обычно их несут куры, живущие в условиях, близких к естественным, без химических добавок. Вкус у них более насыщенный, но в супермаркете такие яйца встречаются редко. Ищите их на фермерских рынках или у частников, обязательно проверяя маркировку и происхождение.

Вывод: гонка за размером — бессмысленна. Качественное питание начинается с внимательного выбора продуктов. И в случае с яйцами это значит: меньше — часто лучше.