Не чай, а бактериальный коктейль: когда любимый напиток превращается в угрозу для здоровья

Оставили чашку чая на столе «попозже допить»? Подумайте дважды. Этот на первый взгляд безобидный напиток может таить в себе серьезную опасность — особенно если стоит на кухонной поверхности несколько часов.

Почему чай становится опасным?

Свежезаваренный чай теряет не только вкус и аромат с течением времени, но и превращается в идеальную питательную среду для бактерий. Учёные из Университета Саутгемптона установили: уже через 8–12 часов при комнатной температуре в чае активно размножаются микробы. Чем теплее в помещении, тем быстрее они заполняют всю жидкость.

Особую осторожность следует проявить родителям маленьких детей, пожилым людям и тем, у кого ослаблен иммунитет — их организмы гораздо чувствительнее к подобным микробным атакам.

Что ещё происходит с чаем?

Исследователи из китайского Университета Шэньяна добавляют: спустя всего 2–3 часа запускается процесс окисления. Меняется цвет, вкус и даже химический состав чая. В результате появляются вещества, способные вызвать желудочно-кишечные расстройства, аллергические реакции, а при долгом хранении — даже плесень и грибковые соединения.

Другими словами, напиток, который утром казался бодрящим, к вечеру может стать причиной отравления.

Сколько можно хранить чай?

Врачи рекомендуют:

• Не храните заваренный чай при комнатной температуре дольше 2–4 часов.
• Если не выпили сразу — поставьте в холодильник. В прохладной среде напиток может простоять до суток, но вкус и польза всё равно уходят.
• Не давайте детям и пожилым людям напиток, простоявший на столе.
• Не используйте старый чай для запивания лекарств или в приготовлении смесей.

Что делать?

Лучший способ сохранить здоровье — пить чай свежим. Заварили — выпили. Осталось — вылейте. Привычка «попозже допью» может обойтись куда дороже, чем кажется.