Готовлю такие кабачки каждый день: рецепт, который разлетается со стола быстрее горячих пирожков — всего за 30 минут

Сезон молодых кабачков это идеальное время, чтобы побаловать себя и близких простым и очень вкусным блюдом. Этот рецепт из кабачков от блогера Игоря Сомова завоевал сердца многих — готовить быстро, а съедают моментально!

Что понадобится (примерно на 6-8 оладий):

• 2 средних молодых кабачка
• 100 г твёрдого сыра (любой по вкусу)
• 2 яйца
• 2-3 ст. ложки рубленой зелени (укроп, зеленый лук)
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как готовить:

• Кабачки натираем на крупной тёрке, не очищая кожуру — в молодых овощах она мягкая, а семечки почти отсутствуют. Отжимаем лишнюю влагу.
• Добавляем натёртый сыр и перемешиваем. Сыр придаёт блюду особую нежность и вкус.
• Вбиваем яйца, добавляем зелень, соль, перец и, если любите, чеснок. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы.
• На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем порции кабачковой смеси, формируя небольшие оладьи. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон.
• Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подаём со сметаной, йогуртом или свежей зеленью.

Почему это блюдо стоит попробовать? Оладьи из молодых кабачков — лёгкие, сочные и питательные. Они быстро готовятся, а вкусовые качества просто впечатляют. Идеальный способ использовать сезонный овощ по максимуму!

Дополнительно: Если хотите разнообразить меню, попробуйте ещё несколько рецептов из кабачков:

• Кабачковая икра — отличный вариант для зимних заготовок.
• Фаршированные кабачки с мясом, рисом или грибами — сытно и вкусно.
• Запечённые кабачки с помидорами и сыром — простой ужин для всей семьи.