Чахохбили - пальчики оближешь: разнообразьте ужин, и у вас обязательно попросят добавки

Если хотите чего-то по-настоящему сочного и ароматного — вот вам рецепт чахохбили. Традиционное грузинское блюдо, которое давно полюбилось по всему миру. Главное — курица, много зелени и помидоры, чтобы блюдо получилось насыщенным и нежным.

Что взять:

• Курица — 1 штука
• Помидоры — 4 штуки
• Сладкий перец — 2 шт.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Острый перец — 1 шт. (если любите поострее)
• Чеснок — 4 зубчика
• Аджика — 1 ч. л.
• Уцхо-сунели — 0,5 ч. л. (грузинская приправа, без неё не то!)
• Перец молотый, соль — по вкусу
• Кинза и петрушка — по пучку
• Растительное масло — для жарки

Как готовить:

Разрезаете курицу на кусочки, лук — полукольцами. На дне кастрюли разогреваете масло, кладёте курицу, немного солите, накрываете крышкой и тушите минут 20 на медленном огне. Пока курица томится — обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.

Когда курица немного потомится, отправляйте туда лук — пусть вместе продолжают готовиться. Помидоры режете крупно. В сковороде, где жарился лук, разогрейте томатную пасту пару минут на большом огне, затем добавьте помидоры и тушите пару минут — чтобы получилось вкусно и ароматно.

Всё это дело добавляете к курице, туда же соломкой режете сладкий перец. Наливаете чуть воды — так, чтобы покрыть ингредиенты частично, и доводите до кипения. Теперь добавляете аджику и зелень — кинзу с петрушкой.

Если любите остренькое — добавляйте острый перец. Тушите на маленьком огне ещё 20-30 минут, пока мясо не станет мягким и не начнёт отходить от костей.

В конце кладёте чеснок (мелко нарезанный), оставшуюся зелень, специи, соль — всё тщательно перемешиваете, накрываете крышкой и даёте настояться минут 10. За это время ароматы сойдутся воедино — и получится просто волшебство.

Подавайте горячим с любым гарниром. Рис, картошка — на ваш вкус.