Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запоминайте 2 приема

Цвет, размер, цена — на полке десятки упаковок, а в голове лишь вопрос: какие яйца взять? Давайте разберёмся без паники и маркетинга.

Белые против коричневых. Миф: белые — полезнее. Правда: это просто разные породы кур. Питательность одинакова, выбирайте по привычке или эстетике.

Крупные вкуснее? Не факт. Самые мелкие яйца — от молодых кур, в них часто более насыщенный вкус и меньше воды. У крупных — больше жидкости. Оптимальный выбор — яйца средней категории.

Что значит «С1» или «Д2»?

• «Д» — диетические, самые свежие (до 7 дней).
• «С» — столовые (до 25 дней).
• Цифры: 1 — крупные, 2 — средние, 3 — мелкие. Если «Д» пролежали больше недели — автоматически становятся «С».

Фермерские vs промышленные. Промышленные — куры в клетках, комбикорм, низкая цена. Фермерские — свободный выгул, натуральный корм, цена выше на 30–50%. Настоящие фермерские яйца обычно продаются не в супермаркетах, а на ярмарках и в эко-магазинах.

Как проверить свежесть: – Смотрите дату. – Скорлупа — чистая, без пятен и трещин. – Встряхните: свежее яйцо не «хлюпает». – Храните острым концом вниз, при 0…+4 °C. – Не мойте до употребления — смоете защитную плёнку.

Не бойтесь выбирать: теперь вы знаете, на что смотреть и какие мифы оставить в прошлом.