Мясо мягкое и сочное – лучший маринад для шашлыка: родные будут в восторге

Майские праздники - отличный повод приготовить вкусный шашлык на природе. Эксперт по кулинарии поделился своим лучшим рецептом маринада, который подчеркивает натуральный вкус мяса.

Необходимые ингредиенты (на 1 кг мяса):

• 300 г репчатого лука (3-4 луковицы)
• 18 г крупной соли (1 ст. ложка)
• 2 г молотого черного перца (1/2 ч. ложки)
• 2 г молотого кориандра (1/2 ч. ложки)
• 350 мл газированной минералки
• 15 мл растительного масла

Пошаговая инструкция:

• Подготовленное мясо натрите смесью соли и специй.
• Лук нарежьте полукольцами, слегка разомните руками.
• Чередуйте слои мяса с луком в подготовленной посуде.
• Каждый слой сбрызните минералкой и маслом.
• При желании добавьте чеснок или лавровый лист, но не переборщите.

Полезные рекомендации:

• Время маринования: баранина - 5-7 часов, свинина - 10-12 часов.
• Оптимальная посуда: стеклянная, керамическая или эмалированная.
• Не используйте алюминиевые емкости - они могут испортить вкус мяса.

Этот простой, но эффективный маринад гарантирует сочный и ароматный шашлык, который понравится всем гостям.