Побелка, а не молоко: специалисты Роскачества назвали бренды молока, которые в «чёрном списке»

Роскачество провело исследование пастеризованного молока, проверив 50 брендов с разной жирностью, представленных в магазинах России — от Центрального региона до Дальнего Востока.

Эксперты оценивали продукцию по 26 критериям, включая соответствие упаковки реальному составу, уровень безопасности и качество молока.

Согласно опубликованным данным, у ряда производителей выявлены серьёзные нарушения. В молоке марок «Моя цена» (сеть «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше» обнаружены растительные жиры, что указывает на возможную фальсификацию.

Кроме того, продукция семи марок, включая «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод», содержала бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о проблемах с санитарией на производстве. Также у семи брендов зафиксировано превышение допустимого уровня микроорганизмов.

Некоторые образцы не соответствовали требованиям свежести. Это касается молока марок «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод». А три бренда — «Каждый день» (Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» — разбавляли молоко водой.

Ошибки в маркировке также зафиксированы у «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод», где заявленная жирность не совпадала с реальной. У «Приволжского» выявлено несоответствие по содержанию белка. В 13 случаях продукция имела посторонний запах или привкус.

При этом Роскачество отмечает, что большинство производителей соблюдают установленные стандарты. Продукция 20 брендов успешно прошла проверку и не содержала антибиотиков.

Лучшими по итогам исследования стали марки «Globus» (ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).

Популярные бренды «Домик в деревне» и «Простоквашино» получили 4,9231 балла из-за пониженного содержания β-лактоглобулина. Это может быть связано с перегревом молока выше 85 градусов, что нарушает технологию пастеризации.

Роскачество напоминает, что пастеризация не должна доводить молоко до кипения, чтобы сохранить полезные микроорганизмы. Соблюдение температурного режима при транспортировке и хранении — ключевое условие качества продукта.