Овощ, который вредит почкам: в Европе его не едят, а в России все обожают

Ревень давно занял почётное место в русской кулинарии благодаря своему оригинальному вкусу. Он отлично подходит для приготовления компотов, пирогов и джемов, но имеет особенности, которые важно учитывать.

Почему ревень так популярен?

Этот овощ богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. В летний сезон он становится незаменимым ингредиентом для домашних заготовок, а его характерная кислинка делает выпечку и напитки особенно ароматными.

Есть ли противопоказания?

Диетологи предупреждают: в составе ревеня присутствует щавелевая кислота, которая может негативно влиять на почки при чрезмерном употреблении. Особенно осторожными стоит быть людям, склонным к мочекаменной болезни.

Чтобы минимизировать риски, используют только стебли ревеня – именно они безопасны в кулинарии. А вот листья содержат слишком высокую концентрацию щавелевой кислоты и в пищу не употребляются.

Ревень – это не просто вкусный, но и полезный сезонный продукт, если употреблять его разумно. В умеренных количествах он станет ярким дополнением к летнему меню, радуя необычным вкусом и пользой.