Жарьте котлеты и стейки без брызг: простой лайфхак, который действительно работает

Приготовление котлет и стейков иногда становится настоящим испытанием: разбрызгивающееся масло может оставить трудновыводимые следы на плите, кухонных поверхностях, а также на одежде и в некоторых случаях привести к ожогам, пишет источник. 

Однако опытные кулинары нашли способ, позволяющий контролировать эту коварную проблему.

Почему масло разбрызгивается?

Главная причина заключается в взаимодействии масла с влагой, которая выделяется из продуктов во время жарки. Дополнительно ситуацию усугубляют капли воды, оставшиеся на сковороде после мытья. Эти факторы создают эффект бури из капель масла, которые стремятся покрыть все вокруг жирными пятнами.

Лайфхак от мастеров: замените соль уксусом

Многие хозяйки используют соль, чтобы уменьшить разбрызгивание масла, но это может привести к пересолению блюда. Специалисты предлагают более безопасный и эффективный метод — уксус.

Как это действует?

Перед жаркой протрите дно сухой сковороды бумажным полотенцем с небольшой каплей уксуса. Его гигроскопические свойства помогут стабилизировать поверхность и минимизировать брызги масла. Кроме того, уксус быстро испаряется и не влияет на вкус ваших блюд.

Дополнительный плюс — меньшая интенсивность запаха в кухне. Эксперты отмечают, что данный метод также снижает сильный запах, возникающий при готовке, делая нахождение на кухне более комфортным.