Котлеты будут таять во рту: повар назвал особый ингредиент для фарша — получатся сочными и аппетитными

Кулинария — это не только наука, но и искусство, передающееся из поколения в поколение. Один из таких семейных рецептов — куриные котлеты, которым научила свою внучку бабушка. Главная особенность этого блюда — добавление тертых яблок, придающее котлетам необыкновенную нежность и сочность. Если вы хотите удивить близких вкусным и оригинальным угощением, попробуйте простой рецепт от шеф-повара из Уфы Валерия Стрыльникова.

Ингредиенты:

• 600 граммов куриного фарша
• 1 чайная ложка соли
• 2 сладких яблока
• 1 фиолетовая луковица
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Щепотка черного молотого перца
• 5 столовых ложек кукурузной муки
• 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла

Пошаговая инструкция:

• Подготовка овощей: Очистите лук и яблоки, нарежьте их мелкими кусочками, чтобы обеспечить равномерное приготовление и насыщенный вкус.
• Обжаривание: В разогретом подсолнечном масле слегка обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные яблоки. Продолжайте готовить до тех пор, пока лук не станет мягким и ароматным.
• Смешивание ингредиентов: Измельчите чеснок и добавьте его в куриный фарш. Соедините фарш с яблочно-луковой смесью, вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
• Формирование котлет: Сформируйте небольшие круглые котлеты и обваляйте их в кукурузной муке для получения аппетитной корочки при жарке.
• Жарка: Обжаривайте котлеты на раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки — это займет всего несколько минут.

Готовые котлеты подавайте горячими. Они отлично сочетаются с различными гарнирами, свежими салатами и любимыми соусами.