Фанаты «Селедки под шубой» оценят: почему могут «поплыть» слои популярного салата — 3 главных ошибки

Салат "Селедка под шубой" является одним из наиболее популярных блюд для праздничного стола. Однако приготовление этого салата сопряжено с определенными трудностями, и самой распространенной проблемой для многих домохозяек является "поплывший" внешний вид слоев, пишет Хибины. 

Основная причина этой проблемы - использование слишком жидкого майонеза в качестве заправки. Вместо этого следует отдавать предпочтение более густым майонезным соусам. Также нельзя заменять майонез сметанными соусами, так как они могут привести к размоканию слоев.

Еще одна распространенная ошибка - использование некачественной селедки, которая долго находилась в рассоле. В этом случае рыба выделяет слишком много сока, что также приводит к "поплыванию" слоев. Чтобы этого избежать, необходимо промокнуть селедку бумажными салфетками.

Наконец, проблемы могут возникать из-за чрезмерной сочности свеклового слоя. Перед выкладыванием свеклы ее следует тщательно отжать, чтобы удалить лишнюю влагу.

Соблюдение этих простых рекомендаций позволит избежать распространенных ошибок и получить аккуратный, красиво уложенный салат "Селедка под шубой".