Надежнее метода еще не придумали: определяем качество красной икры за секунды — вот что нужно сделать

При покупке красной икры необходимо проявлять осторожность, так как высока вероятность приобретения подделки. Высокая стоимость продукта не является гарантией его качества, поэтому важно проверять икру после приобретения.

Сайт "Гастроном" рекомендует простой способ проверки качества красной икры - с помощью кипятка. Этот метод основан на том, что в составе натуральной икры содержится достаточное количество белка, который под воздействием высокой температуры начинает сворачиваться и приобретает белый оттенок.

Для проверки нужно:

• Положить в стакан 1 чайную ложку красной икры.
• Залить икру кипятком.
• Через несколько секунд вода начнет мутнеть, что свидетельствует о сворачивании белка.

Такая реакция характерна именно для натуральной красной икры, поэтому данный тест позволяет достоверно определить качество продукта.

Если же икра была изготовлена искусственным путем, она не будет белеть. Вместо этого может появиться масляная пленка на поверхности или произойдет полное растворение икринок.