Про хлеб в котлетах забыли навсегда: горсть этого в фарш — и домашних от блюда не оттащить, съедают до крошки

Котлеты - одно из любимых мясных блюд многих семей, особенно среди детей. Для придания им пышности и сочности в фарш обычно добавляют размоченный хлеб. Но есть более простая альтернатива - манная крупа, пишет источник.

Манная крупа вместо хлеба Совсем небольшое количество манной крупы, всего 3-4 столовые ложки на 1 кг фарша, способно значительно улучшить текстуру котлет.

Манку добавляют в фарш уже после смешивания остальных ингредиентов. Затем фарш оставляют в холодильнике на полчаса, чтобы крупа успела разбухнуть.

За это время она впитает влагу и сделает котлеты необыкновенно пышными и воздушными при жарке.

Преимущества использования манки Такое простое изменение в рецепте котлет имеет несколько плюсов:

• Пышная и нежная текстура. Котлеты получаются очень мягкими и воздушными.
• Экономичность. Манная крупа стоит дешевле, чем добавление большого количества хлеба.
• Универсальность. Этот способ подойдет для любого фарша - говяжьего, куриного, смешанного.

Попробуйте этот вариант приготовления котлет, и вы точно останетесь довольны результатом!