Антибиотики и курица: Роскачество проверило «докторскую» колбасу

Роскачество завершило масштабную проверку «докторской» колбасы, изучив продукцию 40 производителей. Исследование по 70 параметрам выявило как лидеров, так и существенные нарушения.

Главные проблемы касаются состава и маркировки. В колбасе одного из брендов обнаружено повышенное содержание антибиотиков, а в 16 других — их следовые количества. В продукции двух марок не указанную на этикетке курицу, что является нарушением. Ещё в одной колбасе не нашлось заявленной говядины. Почти треть проверенных образцов (12 из 40) содержала загуститель каррагинан, о чём производители умолчали.

При этом серьёзных рисков для безопасности не выявлено: в колбасе отсутствовали тяжёлые металлы, ГМО, радионуклиды и ДНК посторонних животных.

По итогам испытаний лучшим образцам присвоен государственный Знак качества. Полные результаты исследования с названиями торговых марок опубликованы на сайте Роскачества.