Тонкое тесто, которое не развалится: идеальные вареники с капустой по семейному рецепту

Предлагаем классический и доступный рецепт вареников с тушёной капустой, который станет украшением праздничного стола. Блюдо состоит из простых ингредиентов: эластичного теста на горячей воде и сочной начинки из капусты с морковью и луком.

Краткий процесс приготовления:

1. Начинка: Мелко нашинкованную капусту тушат с обжаренным луком и морковью, приправляя солью и перцем, после чего полностью остужают.
2. Тесто: Замешивают из муки, горячей воды, соли и растительного масла до гладкого, нелипкого состояния.
3. Лепка: Тесто раскатывают, вырезают кружки, в которые выкладывают начинку, тщательно защипывая края.
4. Варка: Вареники опускают в кипящую подсоленную воду и варят 3–4 минуты после всплытия.
5. Подача: Готовые вареники посыпают золотистым жареным луком и подают со сметаной.

Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, а результат гарантирует теплое и душевное завершение праздничного вечера. Приятного аппетита и счастливого Старого Нового года!