Согревающий суп с курицей, грибами и булгуром. Небанальный рецепт: рецепт для уютного ужина

Сегодня любой рецепт, включая изысканные десерты, можно найти за минуту в интернете. Однако в СССР ситуация была иной: кулинарные секреты передавались из рук в руки или из редких журнальных публикаций. Именно так, со страниц журнала «Работница», страна узнала рецепт одного из самых желанных десертов эпохи — торта «Прага».

Этот шоколадный торт, символизирующий достаток и праздник, долгое время был окутан тайной. Его автор — главный кондитер московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник, вдохновлявшийся европейской, в частности австрийской, кухней. Название десерту дал именно ресторан, хотя связь со столицей Чехии, где кондитер проходил стажировку, также очевидна.

Особенность «Праги» — тройной шоколадный вкус: какао добавляли в бисквитные коржи, масляно-сметанный крем и глазурь. Легкая кислинка абрикосового повидла между слоями балансировала сладость, создавая уникальную гармонию. После утверждения ГОСТа торт начали выпускать по всему Союзу, и он стал культовым угощением для праздничного стола.

Сегодня на прилавках можно найти множество вариаций этого десерта, часто далеких от классического рецепта. Тем не менее, торт «Прага» остается символом ностальгии и неизменным фаворитом у тех, кто ценит традиции и настоящий шоколадный вкус.