Тем у кого пенсия меньше 15 000 рублей: готовлю на 200 руб. в день — делюсь рецептами из картошки, капусты, кабачков

Пенсия в 14 000 рублей — это реальность для многих. Но даже с таким бюджетом можно питаться вкусно и разнообразно. Секрет — в трёх простых и доступных овощах: капусте, картошке и кабачках. Из них можно приготовить невероятное количество блюд, которые согреют, накормят и порадуют.

Сегодня я покажу, как экономлю на продуктах, не жертвуя качеством и вкусом. Эти рецепты пригодятся не только пенсионерам, но и всем, кто хочет умно распорядиться бюджетом.

А перед рецептами — небольшое отступление. Нашла интересный канал на Дзен с видео о том, как перестать бояться стареть. Мудрые мысли, которые помогают настроиться на позитив.

Ну а теперь — мои проверенные рецепты от 100 рублей. Собрала самые лучшие.

1. Пирог с капустой «На раз-два»

Все любят пироги, особенно такие простые, где не нужно возиться с раскаткой теста.

• Для начинки: обжарьте нарезанные лук и морковь. Через 5 минут добавьте нашинкованную капусту. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и зелень, если есть.
• Для теста: в миске смешайте 4 яйца, чайную ложку сахара, соль, 2 стакана кефира, 3 стакана муки и пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешайте — тесто готово.
• Сборка: в смазанную маслом форму вылейте половину теста, равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Можно посыпать кунжутом. Выпекайте 40 минут при 180°C.

2. Нежнейшая запеканка из кабачков

Готовится элементарно: всё смешал и в духовку.

• В форму для запекания разбейте 4 яйца.
• Добавьте один крупно натёртый и отжатый от лишней влаги кабачок и 120 граммов сыра фета (или другого рассольного сыра).
• Всё перемешайте, посолите. Сверху можно натереть немного твёрдого сыра.
• Запекайте до румяной золотистой корочки. Получается сытно, нежно и очень вкусно.

3. Пельмени с капустой и картошкой

Необычная и бюджетная начинка.

• Приготовьте простое тесто для пельменей.
• Для начинки потушите нашинкованную капусту с луком до мягкости.
• Натрите сырую картофелину, отожмите сок и добавьте к готовым овощам. Посолите, поперчите.
• Слепите пельмени и отварите до готовности в подсоленной воде.

4. Хрустящие драники с капустой

Знакомый вкус с новым оттенком.

• Натрите картофель на тёрке и хорошо отожмите.
• Смешайте его с мелко нашинкованной капустой и луком.
• Добавьте 1 яйцо, столовую ложку сметаны, соль и перец по вкусу.
• Тщательно перемешайте и жарьте ложкой на разогретой сковороде до аппетитной хрустящей корочки.

5. Необычный борщ с картофельным пюре

Новый взгляд на классику.

• Сварите борщ по вашему любимому рецепту, но без картофеля в кастрюле.
• Отдельно приготовьте картофельное пюре на молоке или воде.
• При подаче в тарелку с борщом добавьте ложку пюре, перемешайте и наслаждайтесь нежной, бархатистой консистенцией.
• Совет: часто варю такой борщ с фрикадельками из минимального количества фарша — получается сытно и быстро.

6. Сытный корейский салат «Цай»

Пикантный, бюджетный и очень необычный.

• С помощью овощерезки нашинкуйте 3 картофелины тонкой соломкой, как для моркови по-корейски. Промойте в холодной воде от крахмала.
• В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, добавьте 3 столовые ложки 9%-ного уксуса.
• Переложите в кипящую воду картофель, перемешайте и дайте закипеть. Слейте на дуршлаг.
• Обжарьте 200 граммов самого недорогого фарша с измельчённым луком, посолите.
• Соедините картофель с остывшим фаршем, добавьте пару измельчённых зубчиков чеснока и хорошо перемешайте.

Готовьте с удовольствием и помните, что вкусная еда — это не вопрос больших денег, а вопрос фантазии и бережного отношения к ресурсам.