Узнала, чем мыть магазинные фрукты и овощи: убирает всю "гадость": нужны только соль, уксус и сода

С рождением детей подход к вопросам безопасности и здоровья кардинально меняется, появляются особые принципы, которых строго придерживаются. Раньше, придя с рынка, продукты могли выкладываться прямо на стол, а мытье овощей и фруктов под струей воды казалось достаточной мерой для избавления от микробов.

Однако такая обработка оказывается недостаточной. Наряду с возможностью круглогодично употреблять свежие плоды, потребитель получает и порцию веществ, сохраняющих их товарный вид. Парафин, используемый для покрытия, является одним из наиболее безвредных компонентов в этом списке. На поверхности продуктов могут оставаться пестициды, яйца насекомых, споры плесени, грязь и различные бактерии.

Для обеспечения безопасности необходимо тщательное мытье под проточной водой с использованием дополнительных средств. Для тех, кто предпочитает готовые решения, существуют специальные экологичные средства для мытья плодов. Для сторонников натуральных методов есть несколько проверенных рекомендаций.

Общие принципы обработки овощей, фруктов и зелени включают:

• мытье покупных продуктов в отдельной емкости с использованием щетки с последующим ополаскиванием под краном
• предварительное замачивание зелени в воде
• немедленное употребление вымытых продуктов
• отбраковку плодов с любыми пятнами, включая плесень и пожелтения, поскольку обрезка поврежденных участков не устраняет негативного влияния на организм
• отказ от использования средств для мытья посуды и обычного мыла

Стоит учитывать, что примерно четверть пестицидов не растворяется в воде, поэтому с плодов, где это возможно, рекомендуется срезать кожуру.

Средиреди эффективных и безопасных методов очистки:

1. Смесь чайной ложки пищевой соды и такого же количества лимонного сока в стакане теплой воды, которую распыляют на продукты, выдерживают несколько минут и смывают.
2. Раствор воды и 9% уксуса в равных пропорциях для обработки с последующим ополаскиванием.
3. Солевой раствор из 4 столовых ложек соли на литр воды для пятиминутного замачивания.
4. Раствор чайной ложки соды на литр воды для замачивания зелени и овощей.

Особенности обработки различных категорий продуктов:

• Капусту очищают от верхних листьев и удаляют кочерыжку, где концентрируются вредные вещества
• Корнеплоды замачивают в теплой воде, чистят щеткой и снимают кожуру
• Огурцы, томаты и другие овощи замачивают в солевом растворе
• Цитрусовые ошпаривают кипятком для удаления парафинового слоя
• Бахчевые культуры моют щеткой под проточной водой
• Яблоки, груши и косточковые фрукты замачивают в холодной воде
• Виноград моют в дуршлаге, разделяя на грозди
• Ягоды промывают в один слой в количестве, предназначенном для immediate употребления
• Орехи замачивают на продолжительное время, затем просушивают
• Сухофрукты обрабатывают кипятком с последующим промыванием
• Зелень очищают от корней, замачивают в солевом растворе и тщательно промывают

Соблюдение этих правил помогает защитить организм от химикатов, пестицидов, личинок насекомых и патогенных микроорганизмов, которые часто становятся причиной кишечных инфекций в теплое время года.