Гречка снова дорожает: чем заменить любимую крупу и даже выиграть на этом

Гречка снова подорожает, но паниковать не стоит. Эксперты прогнозируют рост цен на 8–12% до конца 2025 года, урожай оказался ниже ожидаемого. Однако экономисты уверяют: ситуация контролируемая, а вот ажиотаж на полках только усугубит проблему. Чем больше покупатели будут сметать гречку мешками, тем выше поднимется цена и быстрее появится дефицит.

Но разве гречка это единственная каша, достойная места на нашем столе? Наоборот, повышение цен можно обернуть в плюс и разнообразить меню. Например, вспомнить про полбу. Эта старинная крупа известна ещё со времён Пушкина, а сегодня возвращается в моду. Она укрепляет мышцы, благотворно влияет на нервную систему и подходит даже людям с диабетом и гипертонией.

Не стоит забывать и про ячневую крупу. Её называют «младшей сестрой» перловки, только полезнее. Благодаря тому, что зерно не шлифуют, в нём сохраняется клетчатка, витамины группы В, фосфор и железо. Такая каша особенно полезна при анемии и отлично насыщает.

А ещё есть горох. Эта простая крупа может храниться годами, не теряя своих свойств. В нём много растительного белка, он помогает работе желудка и способен снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же гороховые супы и пюре любят и взрослые, и дети.

Так что не стоит воспринимать рост цен на гречку как трагедию. Возможно, именно сейчас пришло время попробовать новые вкусы, открыть забытые крупы и сделать рацион не только полезнее, но и разнообразнее.