Зачем при варке пельменей нужно добавлять холодную воду. Делайте так всю жизнь

Даже простое блюдо, такое как пельмени, можно сделать вкуснее, если использовать небольшой кулинарный приём. Необычный способ варки, основанный на температурном контрасте, помогает превратить полуфабрикат в полноценное домашнее угощение, пишет Glavred.info.

Что нужно сделать:

– Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. – Закиньте пельмени и размешайте. – Как только они всплывут, добавьте стакан холодной воды. – После повторного закипания проварите ещё несколько минут.

В чём секрет:

Температурный перепад способствует равномерному приготовлению начинки и делает тесто мягче. Этот простой способ помогает добиться более насыщенного вкуса, даже если вы готовите из магазинных замороженных пельменей.

4o