Постный ужин за 20 минут: котлеты без мяса — такие же вкусные и нежные

Котлеты из красной чечевицы – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях.

Ключ к успеху этих котлет заключается в красной чечевице, которая обеспечивает им невероятную текстуру и насыщенный вкус.

Для начала тщательно промойте чечевицу под холодной водой, чтобы устранить все загрязнения. Затем залейте ее горячей водой и варите около 8 минут до мягкости, но следите, чтобы она не разварилась. После этого откиньте чечевицу на сито или дуршлаг, чтобы слить излишки воды.

Пока чечевица готовится, займитесь подготовкой овощей. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а чеснок порубите. Обжарьте все овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и легкого золотистого цвета, что займет около 5-7 минут.

Возьмите пару кусочков ржаного хлеба, уберите корки и замочите мякиш в небольшом количестве воды или молока. Когда хлеб размокнет, отожмите из него лишнюю жидкость.

В глубокой миске соедините сваренную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Приправьте смесь по вкусу солью, черным перцем и сладкой паприкой. Для дополнительной пикантности можно добавить сушеный чеснок или другие любимые специи.

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы – лучше всего это сделать с помощью блендера или кухонного комбайна. Если масса окажется слишком жидкой, добавьте немного муки или панировочных сухарей, чтобы котлеты лучше держали форму.

Дайте полученной массе немного остыть в холодильнике, чтобы удобнее было формировать котлеты. Затем влажными руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте каждую в муке или панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон – это займет примерно 3-5 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты из красной чечевицы можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, овощной салат или свежая зелень. Они также отлично дополняются сметаной, йогуртом или томатным соусом. Приятного аппетита!